Backe, backe Kuchen
Die Adventszeit ist auch die des Plätzchenbackens und darum wollen wir im heutigen Sprachkurs backen. Beginnen wir mit den prísady - Zutaten.
Die Adventszeit ist auch die des Plätzchenbackens und darum wollen wir im heutigen Sprachkurs backen. Beginnen wir mit den přísady - Zutaten - p"isady:
Man nehme mouka - Mehl, dazu cukr - Zucker, dann natürlich máslo - Butter und ein vejce - Ei. Damit hätten wir die Grundzutaten für so manche cukroví - Weihnachtsplätzchen. Apropos Zucker: die üblichen Zuckersorten hierzulande sind: krystal cukr - Kristallzucker - krupičkový cukr - grobkörniger Zucker und moučkový cukr - Puderzucker, wörtlich Mehlzucker - moučkový cukr. Und dann natürlich auch den vanilkový cukr - Vanillezucker. Auch das Mehl unterscheidet sich in Tschechien in drei Sorten: hladká mouka - feines Mehl, dann polohrubá mouka - halbfeines Mehl und schließlich hrubá mouka - grobes Mehl.
Neben diesen Zutaten benötigt man oftmals noch droždí - Hefe oder aber kypřicí prášek - Backpulver. Das Verb kypřit heißt aber nicht backen, sondern lockern. Backen dagegen heißt péct. Ein Ofen ist ein pec und ein Bäcker schließlich ein pekař.
Aus all den Zutaten wird ein těsto - Teig gerührt. Von diesem Wort - těsto - leiten sich auch im Tschechischen die Teigwaren - těstoviny ab, sprich Nudeln.
Eine Sache könnte zu Verwirrungen führen, wenn Sie ein tschechisches Backbuch benutzen: hinter den Gewichtsangaben finden sie dort kein gr für Gramm sondern ein dkg für dekagram kurz deka. D.h. statt 300 Gramm Mehl werden sie dort lesen 30 dkg bzw. deka. Auch beim Einkaufen von Wurst, Käse oder ähnlichem benutzt man übrigens die Maßangabe deka. Und das wär's auch schon im heutigen Backkurs.
