Deutsche Currywurst in Prag: Neuer Imbiss nahe des Wenzelsplatzes
Mit „Currywurst 11“ hat am vergangenen Mittwoch der bisher einzige Imbiss seiner Art in der tschechischen Hauptstadt eröffnet, wenige Meter vom Wenzelsplatz entfernt. Woher kommt die Leidenschaft der tschechischen Ladenbesitzer für deutsche Wurstgerichte?
Wer in Prag einen Snack braucht, der hat die Qual der Wahl: mexikanisch, afrikanisch oder etwa asiatisch? Einen deutschen Currywurst-Imbiss suchte man allerdings bisher vergeblich. Nun haben drei tschechische Freunde die „Currywurst 11“ aufgemacht. Tomáš Huml ist einer der drei Ladeninhaber und berichtet, dass er und seine beiden Geschäftspartner, Ondřej Bednář und Martin Červenka, eher aus Zufall auf die Idee gekommen seien, das deutsche Gericht nach Tschechien zu bringen.
„Unsere erste Überlegung war eigentlich, ein chinesisches Nudelrestaurant zu betreiben. Doch während wir noch darüber nachdachten, entstand bereits eine Reihe dieser Geschäfte in Prag. Durch einen Besuch in Berlin haben wir aber die Currywurst für uns entdeckt. Wir dachten, dass Deutsche und Tschechen ihre Liebe für Würste gemeinsam haben. Ich war überrascht, dass es keinen solchen Currywurstladen in Prag gibt“, sagt der 38-jährige Huml.
Würste vom Metzger in Zittau
Die drei Freunde betreiben bereits die Restaurantkette „Dim Sum Spot“ in Prag und Liberec. Dabei kommen sie aus sehr unterschiedlichen beruflichen Richtungen. Huml hat Soziologie an der Prager Karlsuniversität studiert, wo auch Bednář seinen Abschluss in Wirtschaftswissenschaften erwarb. Červenka reparierte vorher Autos und arbeitet als Busfahrer in Liberec. Neben dem „Dim Sum Spot“ in der Palackého 11 gibt es nun eben auch den neuen Imbiss. Im Angebot sind neben Currywurst auch Bauernwurst, Bratwurst, Bockwurst und auch eine vegane Alternative. Weiter Tomáš Huml:
„Wir kaufen unsere Würste bei einem Metzger in Zittau, nahe der tschechischen Grenze. Einer meiner Partner kommt aus Liberec, da ist der Weg für uns näher. Die Metzgerei ist ein Familienbetrieb und besteht seit 50 Jahren. Wenn wir deutsche Currywurst verkaufen, möchten wir auch authentisch sein. Die Saucen bereiten wir selber zu. Sie sind unterschiedlich und vielleicht anders, als man es gewohnt ist.“
Der Imbiss trägt noch die Spuren der Einweihungsfeier des Vortages, es hängen rote und gelbe Luftballons im Fenster. Bezogen auf den Namen ihres Restaurants sowie das Datum, 11.11., hatten die Inhaber damit geworben, dass es 111 freie Currywürste geben würde. Wie wurde diese Aktion von den Besucherinnen und Besuchern angenommen?
„Es war verrückt! Ich war wirklich überrascht. Die Menschen haben gewartet, auch im Regen standen sie für eine Stunde an. Wir haben etwa 400 Würste verkauft. Wir möchten jetzt weiterhin ein gutes Angebot aufrechterhalten“, betont Huml.
Treffpunkt für Nachtschwärmer
Derzeit ist der Laden von 12 Uhr mittags bis zehn Uhr abends geöffnet. Doch Huml möchte dies noch erweitern, sodass „Currywurst 11“ an den Wochenenden bis zwei Uhr morgens in Betrieb ist. Auch bei dem ein oder anderen deutschen Bier kann man sich im Imbiss unterhalten.
„Ich möchte, dass wir ein Ort werden, an dem man in der Nacht einen schnellen Imbiss nehmen kann und dann weiter die Stadt erkundet. Wir werden sehen, ob die Menschen neugierig auf uns werden“, so Huml.
In den nächsten Monaten soll zudem noch das Angebot erweitert werden, kündigt der Mit-Ladeninhaber an:
„Wir wollen auch Pizza mit Fleischkäse servieren. Ich mag zudem Wurstsalate. Mal sehen, was passiert, wir sind offen für neue Ideen.“
