EU erkennt die tschechische Wurst „Špekáček“ als garantiert traditionelle Spezialität an

Die Europäische Union hat das tschechische Wurstprodukt „Špekáček“ – Speckwurst in die Liste der garantiert traditionellen Spezialitäten aufgenommen. Damit darf der Markenname Špekáček nur geführt werden, wenn das Produkt nach dem traditionellen tschechischen oder slowakischen Rezept hergestellt wurde. Das EU-Logo weist das Produkt als garantiert traditionell aus. Es sei ein Sieg der Fleischproduzenten über die Lebensmittelketten, die den Markt mit Fleischersatzprodukten überschwemmten, hieß es seitens der tschechischen Lebensmittelkammer.

Der Špekáček muss nach dem hiesigen traditionellen Rezept aus mindestens 56 Prozent Rind- und Schweinefleisch bestehen und darf kein Mehl, Knochenmehl oder Soja enthalten.