Festivalbesucher in Olmütz essen 6,5 Tonnen Quargel
Die Besucher des Quargel-Festivals, das am vergangenen Wochenende in Olomouc / Olmütz stattfand, haben eine Rekordmenge von 6,5 Tonnen Quargel gekauft oder vor Ort verzehrt.
Das zweitägige Festival im historischen Stadtzentrum wurde von 23.000 Menschen besucht. Dies sei die höchste Besucherzahl in der siebenjährigen Geschichte des Festivals, wie Leoš Kalandra von der Firma A.W. aus Loštice / Loschitz am Dienstag der Nachrichtenagentur ČTK mitteilte. Die Firma ist der einzige Hersteller des Olmützer Quargel. Das Festival organisierte sie gemeinsam mit dem Olmützer Rathaus.
Während der Veranstaltung wurden die traditionellen Ringel verkauft, zudem Quargel in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und verschiedene Spezialitäten wie Burger und Desserts, die aus dem pikanten Käse zubereitet wurden. Kalandra sagte, den Festivalbesuchern hätten nicht nur klassische Ringel, sondern auch Quargel verschiedener Formen und mit unterschiedlichen Zutaten geschmeckt. Die Olmützer Quargel seien einfach Bestandteil der tschechischen Gastronomie, so Kalandra. Vertreter von mehreren Restaurants aus der Region kochten außerdem Gerichte aus Quargel. Sechs der Köche nahmen auch am Wettbewerb um den Titel des „Quargelkönigs“ teil. Gesiegt hat Michal Duračka vom Restaurant Asado grill.
Die Geschichte des Quargel begann in der Region von Haná im 15. Jahrhundert. Die Olmützer Quargel werden derzeit nur in Loštice produziert. Dort gibt es auch ein Quargelmuseum und eine Konditorei.
