Letzter Strohwein des Jahrgangs 2020 in Valtice gepresst
Im südmährischen Valtice / Feldsberg sind beim Winzerbetrieb Chateau Valtice am Mittwoch die letzten Weintrauben des Jahrgangs 2020 gepresst worden.
Nach 100 Tagen, in denen die Trauben der Rebsorte Pálava auf Strohmatten in Holzkisten getrocknet wurden, wird aus ihnen der Strohwein produziert. Wie der Chef von Chateau Valtice, David Šťastný, informierte, wurden am Mittwoch insgesamt 1410 Kilogramm Trauben gepresst, aus denen rund 500 Liter Wein entstehen. Seinen Worten zufolge stammen die Trauben vom Weinberg Brodské stráně und wurden am 21. September gelesen. Gelagert wurden sie auf dem Stroh einer Bio-Farm, die von Chateau Valtice betrieben wird. Die weiße Rebsorte Pálava eigne sich wegen ihres hohen Zuckergehalts und des herrlichen Dufts, der an Rosen und Lindenhonig erinnere, ausgezeichnet für die Produktion von Strohwein, erläuterte Šťastný. Der Strohwein des Jahrgangs 2020 wird allerdings erst 2023 auf den Markt kommen.
In Valtice wird aus den Trauben des vergangenen Jahres zudem noch Eiswein produziert. Die Trauben müssen dafür bei mindestens -7 Grad Celsius gelesen werden. Deswegen sei dies erst am 27. Dezember geschehen, teilte der Chef der Firma mit. In den vergangenen Jahren wurden die Eiswein-Trauben seinen Worten zufolge immer schon Anfang Dezember gepflückt.
Strohweine werden vor allem an Restaurants geliefert. Daneben werden sie im Handel vor allem als Geschenkartikel verkauft und nur selten in größerer Menge.
