Gänsefest in Boskovice

Auf ihre Kosten können am Wochenende Gourmets bei verschiedenen kulinarischen Festen in Böhmen und Mähren kommen. Mit der Ausstellung mit dem Titel "Alle Gänse der Welt", die in der Schlossgalerie eröffnet wird, beginnt im südmährischen Boskovice/Boskowitz das II. Gänsefest. Mitveranstalter des Festes ist das Nationalmuseum für Landwirtschaft. Nach der Entstehungsgeschichte des Festes fragte ich den Generaldirektor des Museums, Premysl Reibl:

Premysl Reibl (Foto: Autorin)

"In Boskovice war früher die jüdische Gemeinde sehr stark. Viele der jüdischen Bewohner von Boskovice haben Gänse gemästet, die dann nach Wien ausgeführt wurden. Feierlichkeiten mit kulinarischem Hintergrund gewinnen in den letzten Jahren auch im Ausland an Popularität. Unser Museum war dabei, als das Gänsefest voriges Jahr zum ersten Mal erfolgreich stattfand. So einigten wir uns mit den Vertretern des Südmährischen Landkreises über die Durchführung des zweiten Jahrgangs dieses Festes in einem breiteren Rahmen. Auf dem Programm stehen ein großer Gänsemarkt und ein Jahrmarkt mit traditionellem Handwerk. In den Gaststätten in Boskovice werden verschiedene Gänsegerichte serviert und in den Geschäften findet eine Woche der Gänsespezialitäten statt. Außerdem gibt es ein reichhaltiges Kulturprogramm, neben vielen Folkloreensembles wird sich das Theater ´Husa na provazku´- (zu Deutsch etwa Gans am Schnürchen) aus Brno vorstellen. Der Höhepunkt des Festes ist ein Wettbewerb um die am besten zubereitete Gans. Daran nehmen Restaurants auch aus der Umgebung der Stadt teil."

Den Preis wird der Minister für Regionalentwicklung Radko Martinek überreichen, denn der Beitrag des Gänsefestes zur Entwicklung des Tourismus in dieser Region ist bedeutend, meint Premysl Reibl.

Für diejenigen, denen gerade Gänsespezialitäten nicht schmecken, habe ich noch zwei Tipps kulinarischer Art für das kommende Wochenende. Im Freilichtmuseum "Vesely kopec/Lustiger Berg" unweit der Stadt Hlinsko wird der so genannte "Kartoffelsamstag" veranstaltet, an dem Interessierte alles über Kartoffelanbau und auch Verbrauch erfahren können. In den einzelnen Dorfhäusern des Museums werden verschiedene Kartoffelgerichte serviert, die nach traditionellen Rezepten zubereitet werden. In einer typischen Kartoffelanbauregion wird das Angebot an Kartoffelgerichten bunter als anderswo sein, auf der Speisekarte werden nicht nur Kartoffelfladen oder Kartoffeltaschen stehen. Etwas näher bei Prag, als die beiden bereits erwähnten kulinarischen Festivals, wird ein drittes Fest dieser Art organisiert. In Horovice/Horowitz wird der traditionelle Zwiebeljahrmarkt stattfinden.