Karlsuniversität braut alkoholfreies Bier
Mit Hilfe von Weinhefe entsteht das neue alkoholfreie Bier „Slušné číslo“. Es wurde am Montag an der Karlsuniversität in Prag vorgestellt.
Die Herstellungstechnologie wurde von Experten der Fakultät für Mathematik und Physik sowie des Forschungsinstituts für Brauerei entwickelt. Ihren Worten zufolge besteht ein Vorteil bei der Nutzung von Weinhefe darin, dass die Produktion des alkoholfreien Biers vereinfacht wird. Das Getränk namens „Slušné číslo“ (zu Deutsch etwa: „Anständige Nummer“) knüpft an das zuvor präsentierte alkoholhaltige Bier „Pěkný číslo“ (zu Deutsch etwa: „Hübsche Nummer“) an. Auch das neue Produkt wird nun in der Brauerei Ferdinand im mittelböhmischen Benešov / Beneschau gebraut.
Laut dem Quästor der Karlsuniversität Tomáš Horáček wurde die Rezeptur des alkoholfreien Bieres entwickelt, um es auch tagsüber in der Räumlichkeiten der Universität trinken zu können. Horáček merkt an, das neue Getränk sei Teil der neuen Strategie der Uni-Mensa, die unter der Marke „Culina Carolina“ präsentiert wird.
Das alkoholfreie Uni-Bier könnte nächstes Jahr auch in Flaschen im Kleinhandel verkauft werden. Laut dem Geschäftsführer der Ferdinand-Brauerei, Petr Dařílek, ist es allerdings schwierig, Fassbier durchzusetzen.
Nach Angaben des Prodekans der Fakultät für Mathematik und Physik, Martin Vlach, ist die Idee zum Bier durch ein Wortspiel angeregt worden. Dadurch kamen die Experten zu dem Schluss, dass ein Originalbier von der Fakultät ein schönes Beispiel dafür wäre, wie die Mathematik, Physik und Informationstechnik alle Bereiche der menschlichen Arbeit und Interessen beeinflussen. Zudem bestehe mit dem Forschungsinstitut für Brauerei seit Jahren eine Zusammenarbeit, so Vlach.
