Neue Expertenplattform für pflanzliche Milch- und Fleischprodukte in Tschechien gegründet
Eine neue Plattform ermöglicht Experten die Diskussion über pflanzliche Alternativen zu Milch- und Fleischprodukten.
Über die Gründung der „Plattform für alternative Lebensmittel und Getränke“ (Platforma pro alternativní potraviny a nápoje, PAPN) hat die tschechische Lebensmittelkammer am Dienstag in einer Pressemitteilung informiert. Der Verbund soll unter anderem bei der Klärung legislativer Fragen helfen sowie bei der Kommunikation mit den Kunden bezüglich der Vor- und Nachteile von pflanzlichen Ersatzprodukten.
Mitglied bei PAPN sind bisher 29 Firmen und Organisationen. In Zusammenarbeit mit der „Tschechischen Technologieplattform für Lebensmittel“ (ČTPP) wollen sie auf die neuesten Trends und Veränderungen im Kaufverhalten der Verbraucher reagieren. Pflanzliche Produkte werden auch in Tschechien immer beliebter. Dies belegen die Umsatzzahlen vor allem bei Pflanzenmilch oder Fleischersatz.
Die Lebensmittelkammer fordert, unter Zuarbeit der akademischen Gemeinde die künftigen Produktionsrichtlinien so festzulegen, dass die Nahrungsmittel sicher sind. „Bisher befasst sich nur eine kleine Gruppe von Lebensmittelfirmen in Tschechien mit der Herstellung alternativer Produkte. Jetzt ist der richtige Zeitpunkt, sich dieser Problematik weiter anzunehmen. Den hiesigen Unternehmern bietet sich damit die Chance, mit einem breiteren Sortiment auf den Markt zu gehen, der Nachfrage der Verbraucher entgegenzukommen und dabei heimische Zutaten zu verarbeiten“, so die Präsidentin der Lebensmittelkammer, Dana Večeřová.
Am Gründungsprozess der PAPN waren auch Vertreter des Landwirtschaftsministeriums beteiligt. Den Vorsitz soll Martin Krystián, Direktor des Molkereiunternehmens Olma, übernehmen.
