Weihnachten in der mährischen Walachei
Advent und Weihnachten waren vor allem auf dem Lande schon immer mit den verschiedensten Bräuchen verbunden. Einige dieser Bräuche sind bis heute erhalten geblieben, viele sind in Vergessenheit geraten. Wie man Weihnachten früher in den Dörfern der mährischen Walachei feierte, davon konnte man sich in diesen Tagen im Freilichtmuseum in Rožnov pod Radhoštěm ein Bild machen.
Aus der Schmiede sind Hammerschläge zu hören. Einige Gänse marschieren vorsichtig durch den verschneiten Garten und schnattern, wenn sich ein Passant in ihre Nähe wagt. Aus der offenen Tür eines Bauernhauses duftet es nach frischem Weihnachtsgebäck. In der geräumigen Stube begrüßt eine Bäuerin die Besucher. Im Rahmen des Weihnachtsprogramms schlüpfte Leona Kelnerová, eine Mitarbeiterin des Museums, in die Rolle der Bäuerin. Sie erzählt, das Bauernhaus stamme aus den 1820er Jahren:
Diese kleinen Brotlaibe waren vor allem für Kinder bestimmt, aber nicht nur für sie. Am Heiligabend ging der Bauer in den Stall und verteilte Stücke von diesem Brot an Kühe und Schafe. Die Kühe sollten dadurch bessere Milch und die Schafe bessere Wolle geben.
„An einem Tisch saß am Heiligabend der Bauer mit seiner Familie, an dem anderen die Mägde und Knechte. Auf dem Tisch stand immer ein Strauß aus Rosmarin als Symbol des Lebens. Unter der Tischdecke wurde ein Erntekranz versteckt, dieser sollte im nächsten Jahr eine gute Ernte garantieren. Gegessen wurde vor allem Brot: Den Brotlaib hat die Bäuerin in der Regel am selben Tag speziell für Heiligabend gebacken. Auf dem Tisch durfte auch Gebäck aus weißem Mehl nicht fehlen – einfache Kuchen oder ‚Dalken’. Wenn es keine anderen Süßigkeiten gab, wurden Äpfel oder Nüsse genascht. Die Bäuerin legte zudem Gemüse und Getreide, die auf den Feldern des Hofs geerntet wurden auf eine Stoffserviette. Dazu gehörten immer Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch sowie verschiedene Getreidesorten. Dieser Brauch sollte dafür sorgen, dass die Ernte im nächsten Jahr noch besser wird.“
„Die Menschen haben während der Adventzeit nicht viel gegessen, dafür haben sie aber viel gebetet. Es gab keine lustigen Veranstaltungen oder Tänze. Heiligabend wurde sehr würdevoll begangen. Wichtig war, dass die ganze Familie zusammentraf. Damit hängt noch ein Brauch zusammen: Die Tischbeine wurden an Heiligabend mit einer Kette zusammengebunden, damit die Familie auch weiterhin zusammenhält. Ende des 19. Jahrhunderts hatten die Bauern in dieser Region nur selten einen Weihnachtsbaum zu Hause. Es gab aber Weihnachtskrippen – sie wurden von den Kindern am Nachmittag aufgestellt.“
„Der Brauch, einen Weihnachtsbaum zu schmücken und aufzustellen, hat sich auf dem Lande später verbreitet als in den Städten. Darum gibt es hier im Freilichtmuseum in den älteren Bauernhöfen keinen Christbaum. Dieses Bauernhaus war aber bis 1940 bewohnt, da haben wir hier einen Weihnachtsbaum geschmückt. Der Baum hing früher von der Decke. Die Familien hatten damals viele Kinder, und man musste befürchten, dass sie den Christbaum auf dem Tisch umkippen. Zudem wurde mit dem hängenden Baum viel Platz gespart.“
„An Heiligabend wurden Äpfel kreuzweise geschnitten: Wenn das Kerngehäuse die Form eines Sterns hatte, bedeutete dies ein gesundes Jahr, die Form eines Kreuzes dagegen bedeutete ein schlechtes Jahr. Bei einem anderen Brauch ließ man Walnussschalen in einer mit Wasser gefüllten Schüssel schwimmen. In jede der Schalen wurde eine winzige Kerze gestellt und angezündet. Wenn diese Schiffchen in einem Haufen schwammen, bedeutete es, dass die Familie das ganze Jahr hindurch zusammenhalten werde. Wenn eines der Schiffchen sich von den anderen trennte und in eine andere Richtung schwamm, glaubte man, dass jemand die Familie verlassen und ins Ausland gehen werde.“
Beim Essen an Heiligabend legte man eine kleine Münze unter den Teller. Dies sollte den Menschen Geld bringen. Später kamen Karpfenschuppen anstelle von Münzen unter die Teller. Einige Bräuche waren speziell für heiratswillige Mädchen:
„Die Mädchen sind in der Nacht zu einer Kreuzung gegangen. Die Kreuzung galt als magischer Ort. Die Mädchen suchten dort nach einem schwarzen Holunderstrauch. Den Strauch haben sie dann geschüttelt und dabei folgenden Spruch aufgesagt: ´Třesu, třesu bez, ozvi se mi pes, kdes můj milý dnes´. Zu Deutsch etwa: ´Ich schüttele den Holunder, der Hund soll mir sagen, wo mein Liebster heute ist.´ Die Mädchen horchten dann, auf welcher Seite ein Hund anschlug. Es sollte die Seite sein, von der der Bräutigam käme. Wenn sie aber Kirchenglocken hörten, bedeutete dies nichts Gutes.“
„In der Nacht sind die Mädchen zum Hühnerstall gegangen und haben auf den Stall geklopft. Es ging darum, ob der Hahn oder eine Henne früher aufwacht. Wenn es der Hahn war, bedeutete es, dass der Bräutigam schon unterwegs war. Wenn sich aber eine Henne meldete, blieb das Mädchen das ganze Jahr allein ohne Partner.“
In der mährischen Walachei war genauso wie in anderen Regionen an Heiligabend auch der Brauch des Bleigießens verbreitet. Museumsmitarbeiter Radek Růčka:
Auch beim Bleigießen trug der Bauer einen Spruch vor: „Štědrý večere, olovo leju, řekni mi, řekni, čeho se naděju.“ Auf Deutsch etwa: „Du Heiligabend, ich gieße Blei. Sag mir, was ich zu erwarten habe.“ Dann goss man das Blei durch die Reide, also durch die Öffnung im Griff eines Schlüssels, ins Wasser. Danach durfte jeder die gegossene Form deuten. Das Bleigießen an Heiligabend hat sich in einigen tschechischen Familien bis heute erhalten.
„Anstelle von Plätzchen oder anderen Süßigkeiten wurden bei uns die so genannten ´vdolky´ gebacken. Das sind große Kuchen. Erst an der Wende vom 19. zum 20. Jahrhundert fingen die Frauen an, Lebkuchen zu backen. Aber die vielen verschiedenen Plätzchen, wie wir sie heute kennen, gab es damals nicht. Denn die waren zu teuer und mühsam zuzubereiten. Diese ´vdolky´ - also große Kuchen – wurden auch als Hauptgericht gegessen, nicht nur als Nachtisch. Es gab Kuchen mit Quark, Birnenmarmelade, Mohn, aber auch mit Kraut.“
„Das Haus ist so eingerichtet, wie es auf dem Lande in den 1930er Jahren üblich war. Wir backen die Lebkuchen genauso wie vor etwa 80 Jahren. Die Lebkuchen hatten die Form von kleinen Figuren, Bäumen oder Bauernhäusern. Sie wurden mit Eiweißglasur verziert. Kinder bekamen die Lebkuchen vom Nikolaus geschenkt. Vor Weihnachten wurden dann meistens noch einmal Lebkuchen gebacken. Mit ihnen wurde der Weihnachtsbaum geschmückt. Wo es keinen Weihnachtsbaum gab, wurde wenigstens ein Fichtenzweig mit den Lebkuchenfiguren geschmückt.“
„Denn der Honigteig konnte nur mit warmen Händen gut durchgeknetet werden, ansonsten hätten die Lebkuchen nicht geschmeckt. Wirklich gute Lebkuchen mussten neun Gewürze enthalten: Zimt, Nelke, Sternanis, Piment, Fenchel, Anis, Ingwer, Muskatnuss und Muskatblüte. Das beruht auf dem Glauben, dass die Neun eine magische Zahl sei. Heutzutage muss man ein bisschen Kakao in den Teig mischen, denn der Honig ist oft viel zu hell. Zu einem braunen Lebkuchen wählte man eine weiße Glasur. Die Lebkuchenfiguren wurden nicht nur gegessen, sondern vor allem die Tierfiguren wurden von den Kindern oft auch in die Weihnachtskrippe gestellt.“
Aus christlichen Zeiten stammt ein anderer Brauch, der für die Mährische Walachei typisch ist: das Backen der so genannten „Weihnachtsoblaten“. In der walachischen Mundart werden die hauchdünnen Oblaten einfach „oplatek“ genannt. An Heiligabend durften sie nicht fehlen. In der Sennhütte im Freilichtmuseum steht Anna Borová vor einem historischen Ofen, aus einer Eisenform schüttet sie vorsichtig ein frisches „oplatek“ aus. Das Backen von Oblaten sei, so die Expertin, mehr als Tausend Jahre alt:
Die Oblaten werden aus ungesäuertem Teig aus Mehl und Wasser gebacken. Manchmal werden sie mit Honig oder auch mit Knoblauch gegessen.
Aus der Schule sind singende Kinder zu hören. Das Schulgebäude ist wie eine Dorfschule in den 1880er Jahren eingerichtet. Über der Tafel hängt ein Porträt von Kaiser Franz Josef. Vor den Bänken steht bereits ein Christbaum, der mit Weihnachtsschmuck aus Papier geschmückt ist. Da nicht alle Familien auf dem Land damals einen Weihnachtsbaum hatten, stellte der Lehrer meistens einen Weihnachtsbaum in der Schule auf. Der Lehrer war zudem bemüht, für Kinder aus armen Familien auch ein paar Weihnachtsgeschenke zu besorgen, erzählt der Mitarbeiter des Museums, der während des Weihnachtsprogramms den Dorflehrer darstellt:
Die Kinder verabschieden sich mit einem Weihnachtslied über die walachischen Hirten, denen der Engel bei Bethlehem erschienen ist. In der ehemaligen Vogtei bereiten sich die Dorfbewohner erst auf das Weihnachtsfest vor. Die Frauen sitzen am Spinnrad, der Bauer schnitzt gerade Figuren für die Weihnachtskrippe. Libuše Matochová ist eine weitere Mitarbeiterin des Museums und kennt sich in der traditionellen Textilproduktion gut aus. Mit einer speziellen Technik, die in der Region vor Jahrhunderten benutzt wurde, webt sie Arbeitshandschuhe aus Schafswolle.
Während des Webens oder bei einer anderen Handarbeit haben sich die Frauen oft auch Legenden oder Märchen erzählt. Zu den beliebtesten Geschichten gehörte die Erzählung über den alten Herrn, dem es gelang, die so genannte „zimnice“ zu überlisten. Dieses mystische Geschöpf soll für einen langen Winter verantwortlich gewesen sein. Gerade in der Walachei waren die Winter besonders hart.
