Brauerei in Strakonice produziert Spezialbier aus bayerischem Malz

Die Bierbrauerei Dudák in Strakonice ist die einzige Brauerei in Tschechien, die in städtischem Besitz ist. Anlässlich des 650. Gründungstags von Strakonice wird ein halbdunkles Spezialbier gebraut. Das Besondere daran ist, dass es größtenteils mit bayerischem Malz hergestellt wird. In den vergangenen zwei Wochen hat Dudák bereits mehr als 100 Hektoliter dieses Bieres verkauft. Dies teilte der Mälzer der Brauerei, Dušan Krankus, mit.

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Dem Experten zufolge entspricht das Spezialbier nicht den tschechischen Traditionen. 80 Prozent Anteil bayerischen Malzes sei nicht üblich, so Krankus, aber die Brauerei habe etwas Einzigartiges anbieten wollen. Das Produkt ist seinen Worten zufolge gelungen. Dies würden auch diejenigen bestätigen, die davon gekostet hätten. Der Mälzer fügte hinzu, dass für das Spezialbier ein Hopfen aus Žatec / Saaz benutzt wird.

Die große Nachfrage nach dem Spezialbier habe ihn überrascht, so Krankus. Die Brauerei müsse nun mehr Spezialbier als geplant produzieren, um es auch bei den Feierlichkeiten anlässlich des Stadtjubiläums verkaufen zu können. Die Jubiläumsfeiern finden im August dieses Jahres statt.

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Die Anfänge des Bierbrauens in Strakonice liegen im Mittelalter. 1367 erteilte Bavor IV. von Strakonice den Stadtbewohnern das Recht, Bier zu brauen. 2004 kaufte die Stadt die Brauerei für 69,2 Millionen Kronen (2,56 Millionen Euro) vom Staat. Die Brauerei pasteurisiert keines ihrer Biere. Sie nutzt zudem traditionelle Fertigungstechniken, bei denen das Bier langsam gebraut wird.