Foto: Jakub Liška, Archiv des Tschechischen Rundfunks
Der Betrieb von Mikrobrauereien boomt in Tschechien. Im vergangenen Jahr stieg ihre Zahl um rund 25 Prozent. Noch stärker wuchs die Gesamtproduktion der 280 Mikrobrauereien – und zwar um 30 Prozent.
Illustrationsfoto: Michal Klajban, CC BY-SA 4.0
In Tschechien gibt es zwar sechs Mal mehr Mikrobrauereien als große Brauereien, dennoch wird nur etwa ein Prozent der tschechischen Bierproduktion in den Kleinbetrieben gebraut. Dies teilte der Böhmisch-Mährische Verband der Mikrobrauereien am Mittwoch mit. Die kleinen Restaurant-Brauereien können beim Preis nicht mit den großen Bierproduzenten konkurrieren. Im Durchschnitt kostet das Bier von Mikrobrauereien 10 bis 50 Prozent mehr als das der Großproduzenten. Darum bemühen sich die kleinen Bierbrauer, die Kunden mit anderen Biersorten als dem hierzulande typischen hellen Lagerbier zu locken. Dank der Kleinproduktion können sie öfter experimentieren und spezielle Biersorten mit etwas ausgefallenem Geschmack anbieten.
Jan Šuráň (Foto: Alžběta Švarcová, Archiv des Tschechischen Rundfunks)
Die Mikrobrauereinen setzen sich trotz des Drucks der Großproduzenten auf dem tschechischen Markt durch. Mehrere der großen Brauereien stagnierten dagegen in den letzten Jahren oder verzeichneten einen Absatzrückgang. Verbandspräsident Jan Šuráň erklärte, dass die großen Brauereien mit ausländischem Kapital in der Fernsehreklame genügend angepriesen würden und direkt die Finanzen von Restaurants beeinflussen könnten. Bei den Mikrobrauereien komme es hingegen darauf an, welche Stellung sie in der jeweiligen Region hätten und wie ihnen gelänge, dem Druck der Großproduzenten standzuhalten. Die kleinen und großen Brauereien kämpfen aber laut Šuráň nicht mehr gegeneinander und haben stattdessen vor, im Interesse der Branche zusammenzuarbeiten.
Foto: Jakub Liška, Archiv des Tschechischen Rundfunks
Die Daten über die tschechische Bierproduktion im gesamten vergangenen Jahr stehen noch nicht zur Verfügung. Im ersten Halbjahr 2014 aber stieg sie im Vergleich zum Vorjahr um drei Prozent. Hierzulande wurden 175.000 Hektoliter Bier mehr verkauft als im ersten Halbjahr 2013. Im vorvergangenen Jahr waren sechs große Brauereigesellschaften, 29 selbständige Brauereien und weitere 215 Mikro- und Restaurant-Brauereien an der Bierproduktion beteiligt.
